Mantarlı Alabalık Kavurma

Malzemeler:

• 2 adet somon filetosu
• 200 gram mantar
• 4-6 adet sivri biber
• 2 orta boy domates (rendelenmiş)
• 3 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 150 gram krema (isteğe bağlı)
• Taze çekilmiş karabiber
• Tuz

Hazırlanışı:

1. Mantarları 2-3 parçaya böldükten sonra tereyağının yarısını koyduğunuz tavada suyunu çekene kadar kaşık yardımıyla çevirin. Taze çekilmiş karabiber ve tuzu ekleyin. Ardından küp kesilmiş biberleri ve sarımsakları ilave edin ve çevirmeye devam edin.
2. Balıkları küçük parçalar halinde doğrayın ve tereyağının kalanını tavaya ekleyerek renk alana kadar nazikçe kavurun. Balıklar pişene kadar kavurmaya devam edin.
3. Balıklar piştikten sonra rendelenmiş domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
4. Eğer kremalı bir kavurma yapmak istiyorsanız, domatesler suyunu çektikten sonra bir taşım daha kremayı ekleyin ve kremayı koyulaşana kadar kaynatın.
5. Hazır olan yemeğinizi isteğe bağlı olarak maydanoz serperek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!